Nous gardons un souvenir plein de tendresse de notre Chef Jiji qui est venu séjourner chez UFFP. L’occasion pour Elyas d’ apprendre ses recettes préférées, dont les nwassers et la makarouna bel salsa tunisienne. Et oui, Jiji a le coeur sur la main et des doigts de fée quand il s’agit de nous enchanter les papilles. A l’occasion du prestigieux concours qui aura lieu à Bakou en Azerbaidjan en avril prochain, c ‘est l’occasion pour nous de vous présenter, ce petit bout de femme plein de soleil et d’Energie !

Depuis son plus jeune âge, elle adore cuisiner et proposer les plats pittoresques de son pays. Curieuse, touche à tout elle nous confie” c’est plus que de la cuisine pour moi, c’est une leçon d’histoire car mon vœux est de sublimer le patrimoine culinaire de mon pays” et pas qu’un peu.

Elle cuisine d’une facilité déconcertante, le traditionnel mais aussi les plats du monde avec une préférence aussi pour les recettes pâtissières et “healthy” car elle aime faire plaisir mais reste consciente qu’il faut aussi surveiller sa santé et ainsi rester dans la tempérance !!!

Jihene Aissa est une cheffe médaillée et formatrice culinaire animée par une passion profonde pour la cuisine et le partage.

Pour elle, cuisiner ne se limite pas à préparer des plats : c’est raconter une histoire, transmettre une mémoire et créer des émotions. Chaque recette reflète son identité, ses racines et son parcours professionnel.

À travers ses formations et ses participations à des événements gastronomiques nationaux et internationaux, elle s’engage à transmettre un savoir-faire authentique, exigeant et généreux. Son ambition est de valoriser le patrimoine culinaire et de faire rayonner une cuisine qui rassemble les cultures.

La cuisine est pour elle un langage universel, porteur d’histoire, d’émotion et de connexion entre les peuples.

on t’aime jiji reviens nous vite and big up !!!