Pour les amoureux de la cuisine et de la gastronomie familiale, UFFP vous a déniché un magnifique bouquin qui propose de jolies recettes du Monde entier. Illustré avec de jolies images accompagnées de leurs recettes, un moment d’évasion culinaire garanti.
Voici notre recette coup de coeur UFFP pour la saison
Crevettes au curry
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
30 g de beurre
1 oignon finement émincé
2 gousses d’ail écrasées
1 ou 2 cuil. à soupe de curry, doux ou fort
25 cl de crème de coco
700 g de crevettes roses crues décortiquées
1 cuil. à soupe de jus de citron vert
Riz vapeur, pour servir
Sel
1 Faites chauffer le beurre à feu moyen dans une sauteuse. Faites-y suer l’oignon et l’ail 3 ou 4 min, en remuant, sans les laisser colorer. Ajoutez le curry, salez légèrement et remuez 1 min. Ajoutez la crème de coco. Portez à frémissements en remuant et laissez frémir 5 min.
2 Incorporez les crevettes. Couvrez et poursuivez la cuisson 5 min environ : les crevettes doivent être cuites à cœur. Ajoutez le jus de citron, rectifiez l’assaisonnement en sel et en curry, puis servez, sur le riz.
Conseil
À défaut de crème de coco, utilisez de la crème fraîche épaisse et doublez la quantité de jus de citron.
Tiré du magnifique livre : Je Cuisine pour ma Tribu