Les brochettes yakitoris, autre plat emblématique du japon, « yaki » signifiant « grillé », et « tori », « volaille », étaient traditionnellement préparées avec du poulet, piqué sur des brochettes de bambous appelées « kushi » et grillées au charbon de bois. Préalablement marinées dans une sauce « yakitori », constituée de sucre de canne, de sauce soja et de mirin, la cuisson sur le grill permet ensuite de caraméliser et d’exalter les saveurs de la volaille.
A l’origine, ces brochettes étaient servies dans des tavernes appelées yakitori-ya , où l’on venait les déguster accompagnées de bières et de saké.
Le kit brochettes Yakitori Tanoshi vous permet de recréer facilement et rapidement une multitude de recettes de yakitori. Tous les ingrédients indispensables à leur préparation se trouvent à l’intérieur du kit et des recettes originales vous guideront dans vos premiers pas en tant que « yakitoriya » : maître yakitori.
Essayez-vous à la confection de yakitori-yotsumi, les traditionnelles brochettes au blanc de poulet, ou aux yakitori bœuf fromage, véritable institution des restaurants japonais.
En apéritif ou accompagnées de leur ramens les yakitori remporteront toujours un grand succès.