Plus de 60 recettes faciles à réaliser avec « Cuisine actuelle de l’Afrique noire »
A travers un large choix de recettes, composé entre autres des grands classiques (tiep, yassa, mafé, saka-saka, mbongo…),son auteur d’origine camerounaise, Alexandre Bella Ola, vous propose le meilleur de la cuisine de notre Continent.
Présentation des ingrédients spécifiques à la préparation des plats (arachide, manioc, graines de courge…), portraits légendés, trucs et astuces… dans ce beau livre riche en photos, la cuisine africaine devient super accessible et donnera envie aux moins avertis.
Un beau livre qui vante les saveurs de l’Afrique noire
La Cuisine actuelle de l’Afrique noire est le livre de référence qui donne enfin à la cuisine africaine la place qu’elle mérite.
Camerounais de naissance, Alexandre Bella Ola dirige deux restaurants, à Paris et à Montreuil. Intervenant à l’Ecole supérieure de Cuisine française, il propose une cuisine savoureuse et subtile, mêlant les épices et les produits typiques de l’Afrique noire, pour offrir des saveurs aux parfums enivrants.