Votre plat des Fêtes par Vivis avec les talents de Grégory Cuilleron
Comme promis chers UFFP lecteurs, voici notre troisième recette VIVIS pour les Fêtes! try and enjoy !
Préparation : 40 min
Difficulté : +
Coût : +
DESSERT Repas de fêtes
Ingrédients
(pour 4 personnes)
4 oeufs + 2 blancs d’oeufs
100 g de chocolat noir extra fin au fructose Vivis
20 g d’écorces d’oranges confites
2 cuil. à soupe de fructose cristallisé Vivis
2 cuil. à café de confiture d’oranges au fructose Vivis
20 g de beurre (pour les moules)
Sel
Préparation :
1) Préchauffer le four à 180° C (Th. 6).
2) Beurrer des moules à soufflés individuels.
3) Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
4) Faire fondre le chocolat noir au bain marie. Ôter du feu.
Ajouter les 4 jaunes d’oeufs.
Replacer la casserole sur le feu et laisser épaissir pendant 4 min, sans cesser de remuer.
Ôter du feu et laisser tiédir.
5) Fouetter les 6 blancs en neige. Ajouter le fructose cristallisé sans cesser de fouetter.
Incorporer délicatement à la préparation au chocolat.
Ajouter les écorces d’oranges, puis verser dans les moules individuels.
Enfourner pour 20 min.
6) Avant de servir, creuser un trou au milieu de chaque soufflé et verser 1/2 cuil. à café de confiture d’oranges.